FORMULES DU MIDI

(hors week-end & jours de fêtes)

Formule à 12 €

Entrée du jour, Plat du jour & café

 

ou

 

Plat du jour, dessert du jour & café

Formule à 13,80 €

Entrée du jour, Plat du jour, dessert du jour & café

FORMULE ENFANT à 6 €

(midi & soir)

 

Steak haché ou poisson

frites ou pâtes

 

"Le dessert des petits"

La Carte

Entrées

Assiette de tapas

Assiette de serrano

Patatas bravas et xistorra grillée au miel

Chipirons sautés au piment d'Espelette

Duo de foie gras et chutney aux poires

 Artichaut en tempura, sauce parfumée à la harissa

Carpaccio de boeuf et tuiles de parmesan

 

 

12,00€

7,50€

6,50€

7,50€

9,50€

6,50€

9.50€


Salades composées

 

Salade Ibaia (salade, tomates, serrano, fromage de brebis)

Salade de chèvre chaud au miel et magret fumé

Salade caesar au poulet

Salade de gambas (salade, tomates, gambas poêlées, chair de crabe, pamplemousse)

 

9,80€

 

9,80€

10,50€

13,00€

 


Poissons

Chipirons sautés au piment d'Espelette

Filet de merlu à l'espagnole

Gambas flambées au whisky

Filet de truite à la plancha, écrasé de pommes de terre-céleri, brunoise de légumes
 Parrillada de poissons

(Filet de st-pierre, chipirons sautés, gambas poêlée, lotte)

14,00€

12,00€ 

16,50€

15,00€

 

18,50€


Viandes

Magret de canard à la plancha

(supplément sauce foie gras +2€)

Noix d'entrecôte au beurre maître d'hôtel

Travers de porc, sauce barbecue

Rôti de veau, mousseline de potimarron au curry et pommes de terre grenaille

 

15,00€

 

16,00€

16,00€

16.00€

 


Les burgers maison

Burger Rodéo, frites

(steak haché façon bouchère, cheddar, sauce BBQ,guindillas, oignons frits)

 

Authentique burger, frites

(steak haché façon bouchère, ventrèche, fromage de brebis, oignons, sauce burger, salade)

 

Burger "sud-ouest"

(magret de canard, foie gras, sauce sakari, oignons, salade)

 

Burger Pollito, frites

(escalope de poulet, cheddar, sauce andalouse, coleslaw)

 

Burger "Beltza", frites

(steak de thon, escalope de foie gras poêlée, chutney d'oignons rouges, tartare de tomates concassées)

 

11,00€

 

 

 

11,00€

 

 

 

13,00€

 

 

 

11,00€

 

 

 

12,00€


Desserts

Profiteroles glacées et chocolat chaud

Goxua ( dessert typique du Pays Basque élaboré à base de crème pâtissière, biscuit et caramel)

Baba au rhum, carpaccio d'ananas et chantilly à la mangue

Fondant au chocolat, tuile à l'orange et sorbet orange sanguine

Café gourmand

Thé gourmand

Fromage de brebis et fromage de brebis au piment d'Espelette

Coupes glacées

6,00€

6,50€

 

7.00€

 

6,00€

 

6,00€

6,50€

6.00€ 

 

6,50€